charlottes - bavarois - parfaits et souf

il vous faut pour 10 1/2 sphère 1 tablette de chocolat de bonne qualité 500gr de fraises ou autres fruits de saison 1 bac de glace de votre choix 1/2 litre de crème fleurette 3 c à s de sucre 1 sachet de crèmfix Faites fondre le chocolat au bain marie....

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Une petite idée pour le goûter, une recette simple et rapide comme toujours. Recette de la charlotte Pour ce dessert il vous faut 1 boite de biscuit à la cuillère 1 grande boite de poire au sirop ou 4 poire bien mûres 1 tablette de chocolat pâtissier...

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Sauf si vous le faites exprès ! Recette de soufflé pour environ 8 personnes 1/2 litre de lait - 5 jaunes d'oeufs + 7 blancs + 2 jaunes - 100 g de sucre - 35 g de farine - 35 g de maizena - vanille - liqueur aux choix ou arômes ou épices Progression :...

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Un appareil époustouflant Recette pour 6 ramequins ou un entremet de 8 personnes ou une vingtaine de verrines (taille verres à liqueur) 3 jaunes d'oeufs - 100 gr de sucre cuit à 110°C avec 50 gr d'eau - 200 à 250 gr de chocolat - 2.5 dl de crème à 35%...

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Un mariage raisonnable. Pour cette recette de charlotte aux poires 1/² litre de lait - 5 oeufs - 100 g de sucre - 1 gousse de vanille - 15 g de gélatine (5 à 6 feuilles) - 3 dl de crème liquide à 35% MG minimum - 500 g de poires pochées - biscuits cuiller...

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Pour cette recette 300 g de chocolat de couverture noire (à choisir entre les crus et l’amertume préférée) - 150 g de beurre de cacao (100%) - 125 g de sucre - 4 jaunes d'oeufs - 50 g de glucose - 4 dl de crème fraîche fouettée - 2 cuillers à soupe d’écorce...

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La crème au mascarpone La charlotte aux fraises, c'est vraiment une recette familiale qui remporte toujours un énorme succés tous les étés ! Elle est facile à faire et elle nécessite peu d'ingrédients. ! Pour cette recette de charlotte aux fraises Mascarpone...

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Appareil à base de sirop et purée de fruits (framboises, fraises...) Pour cette recette de bavarois aux fruits rouges 500 g de framboises, ou fraises - 1 dl d'eau - 350 g de sucre - 20 g de gélatine - 5 dl de crème fleurette pour la crème fouettée - biscuits...

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Crème anglaise collée à la gélatine La pistache est très utilisée en patisserie notamment dans les crèmes, les glaces et entremets glacés pour son gout et surtout pour sa couleur. Cependant il faut savoir que sa couleur est le plus souvent accentuée artificiellement....

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Un classique facilement détourné Classiquement les 3 parfums sont café, vanille et chocolat. Recette pour 8 personnes : 7 dl de lait - 6 jaunes d'oeufs - 100 g de sucre - 4 dl de crème fouettée - 8 feuilles de gélatine - vanille (extrait) - chocolat poudre...

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