Articles avec #محاشى tag

Publié le 18 Juin 2011

المقادير..
 
1 كيلو بطاطا ، بيضة كاملة و صفار بيضتين ، جبن ، ملح وبهار
 
 
الطريقة
 
نسلق البطاطس في ماء مملح ثم نسحقها بالشوكة جيدا ....
 
 
ثم نعيدها فوق نار هادئه جدا حتى تتشرب كل الماء ....
 
 
نضيف البهار والبيض ونمزج جيدا ....
 
 
نضع خليط البطاطا في الثلاجة لمدة ساعتين ....
 
 
ثم نصنع منها كرات ونحشيها بالموزاريلا ..او اي جبن ...
 
 
ونضغط عليها شوي لاعطائها شكل خبزة صغيرة ...
 
 
ثم توضع في الفرن وتخبز من تحت حتى تتحمرثم نشعل الفرن من فوق حتى تتحمر قليلا مثل الصوره


ممكن ان نستبدل الجبن بلحم مفروم مع بهارات وبقدونس وصلصه نحمرها ثم نتركها قليلا حتى تبرد

 

Voir les commentaires

Rédigé par marrakechencuisine.over-blog.com

Publié dans #محاشى

Repost 0

Publié le 18 Juin 2011

المقادير
 
معدنوس ( مقدونس)
 
 

بصل

لحم مكعبات وهناك من يستخدم المفروم


نضع المقادير السابقة فى صحن كبير شوى ، ونضع معهم النعناع الجاف وإذا كان عندك أخضر حطى منه جهزى الأرز واغسليه كويس

 


نضع البهارات على المقادير السابقة ( ملعقة ونصف طماطم العلب ، ملح ، نصف ملعقة فلفل أحمر ، قليل من الفلفل الأسود ، قليل من الكركم ،وملعقتين كبار زيت زيتون ، وحركى الخليط وأخلطيه جيدا
والأن خذى الفلفل المغسول وضعى الخلطة فيه


جهزى الطنجرة وحطى فى أسفلها أعواد المعدنوس أو قشر البطاطا وفرشى أسفلها


ونضع على المحشى وهو فى الطنجرة القليل من الماء المخلوط بقليل من البهارات ( أنا أخذ الصحن اللى كان فيه الخليط ونحطله قليل من الماء ونحركه كويس ثم نضعه على الفلفل وتعرفين نضجه بحبات الأرز واللحم والفلفليبدأ يذبل عندها خلاص صار جاهز


 

Voir les commentaires

Rédigé par marrakechencuisine.over-blog.com

Publié dans #محاشى

Repost 0