Charlotte aux poires

Publié le 2 Juillet 2011

 

Charlotte aux poires   

Un mariage raisonnable.

Chevalier

Pour cette recette de charlotte aux poires 1/² litre de lait - 5 oeufs - 100 g de sucre - 1 gousse de vanille - 15 g de gélatine (5 à 6 feuilles) - 3 dl de crème liquide à 35% MG minimum - 500 g de poires pochées - biscuits cuiller ou biscuits roses de Reims. Pour le sirop de pochage 500 g d'eau + 250 g de sucre - 1 jus de citron.

 

Rédigé par marrakechencuisine.over-blog.com

Publié dans #charlottes - bavarois - parfaits et souf

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