Gâteau (moelleux) au chocolat noir INTENSE

Publié le 16 Janvier 2011

Peu sucré, ce gâteau préserve ainsi la saveur du chocolat.

Ingrédients :

300 g de chocolat noir à 55% de cacao
250 g de beurre
5 oeufs
1 cuil. à café de vanille liquide
115 g de sucre semoule
170 g de farine
1,5 cuil. à café de levure chimique
90 g d’amandes en poudre

Préparation :

Faites fondre le chocolat et le beurre, à feu doux, puis remuez pour lisser votre péparation
Fouettez les oeufs et le sucre pendant 8 à 10 min
Incorporez ensuite la farine tamisée avec la levure, la poudre d’amande et le chocolat fondu
Versez votre pâte dans un moule de 23 cm de diamètre
Faites cuire le moelleux au chocolat, 50 min, à 150° C, puis laissez-le refroidir dans son moule
Si vous le désirez, vous pouvez napper le moelleux au chocolat d’un glaçage au chocolat