الكنفتير و الاجبان

صناعة الجبنه البيضاء بالبيت "جبنه بخيره " ... بالصور المقادير 1 كيلو لبن سايب من عند البقال او من الجاموسه او البقره مباشرة""ملحوظه هامه لبن الشتاء احلى من لبن الصيف و بينتج جبنه اكتر" تلت ملعقه منفحه سائله و ملعقه صغيره خل مكعب تلج ملح حسب الرغبه قرن...

Lire la suite

مربى الحامض المقادير كيلو حامض+ كيلو سنيدة +كاس ماء الطريقة يغسل الحامض جيدا و يقطع دوائر ويرقد في الماء مدة 3 ايام كل يوم يغير له الماء في اليوم الثالث نزيل النواة(العظام) ونضعه في الطنجرة مع السنيدة و كاس ماء نتركه على نار هادئة مدة نصف ساعة او اكثرحتى...

Lire la suite

مربى البرتقال ليمونة كبيرة + حامضة كبيرة + كيلو الا ربع سنيدة +لتر ماء بارد خلي اليمونة والحامضة في المجمد مدة ليلة كاملة و في الغد حكيهم بالحكاكة الغليظة وزيدي عليهم الماء والسنيدة وخليهم يطيبو على نار مهيلة حتى يبان ليك الخليط تعسل وختار وبالصحة والراحة...

Lire la suite

مربى الجزر المقادير 500غ جزر 2 حامضات 350غ سنيدة ننقي الجزر ونوزيل ليه القلب ونقطعه طريفات نضعه في كسرونة وناخد الحامض نغسله جيدا ونقسمه و نزيل ليه العضم و العضيمات نعملهم في سرة ونديروها حتى هي مع الجزر ونقطع الحامض طريفات صغار ونزيدو عليهم وندير الماء...

Lire la suite

فرماج لذيذ حقيقي وطبيعي السلام عليكن الحادكات جبت ليكم فرماج روعة المقادير: كأس حليب نيدو+كأس حليب سائل+نصف كأس زبدة مذوبة+نصف حامضة معصرة ملح كنخلطو الحليب غبرة+الحليب سائل +الزبذة+الملح مزيان فالمولينكس جيدا ثم نضيف الحامض حتى يتجمع الخليط وها الفرماج...

Lire la suite