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Version classique en tarte avec dressage de la meringue à la poche ou version moderne en tartelette avec une fine couche de meringue juste lissée et colorée au chalumeau ou même sans meringue avec un peu de zeste râpé en décor. Recette pour une tarte...

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Recette pour deux tartes aux noix de 4/5 personnes Pâte sablée : 250 gr de farine - 125 g de beurre - 50 g de sucre glace - Goutte de vanille. Pour l'appareil et la garniture : 50 gr de noix communes en cerneaux- 200 g de noix de pécan -150 g de vergeoise...

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Marche aussi pour des tartelettes ;) Recette pour 2 tartes : Appareil à crème prise sucré et crémé : 1/4 l de lait - 3 oeufs entiers - 1/4 l de crème - 70 grs de sucre - 5 cl de calvados (facultatif) - pommes à cuire type reinettes ou boskop - Pate brisée...

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Accueil > Recettes > Desserts > Gateaux Tartes Petits Fours > Tarte tropézienne 1. La brioche - 2. La crème Recette de la brioche de la tarte tropézienne 300 g de farine - 4 g de sel - 20 g de sucre semoule - 10 g de levure lyophilisée - 3 oeufs - 130...

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Recette de tarte aux fraises pour 8 personnes Pâte sablée sucrée : 250 g de farine - 125 g de beurre - 70 g de sucre semoule ou glace - 2 jaunes d'oeufs - 5 cl d'eau (ou de lait) - 1 pincée de sel. Pour la crème tutti frutti 1/2 litre de lait - 1 gousse...

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Recette de tarte au chocolat pour 8 personnes Pâte sablée sucrée : 250 g de farine - 125 g de beurre - 70 g de sucre semoule ou glace - 2 jaunes d'oeufs - 5 cl d'eau (ou de lait) - 1 pincée de sel. Pour la ganache 300 g de chocolat de couverture noire...

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Les spéculoos sont des biscuits secs aux épices un peu comme un pain d'épices version biscuit. Pour cette recette de spéculoos 125 g de vergeoise brune - 150 g de farine - 2 g de bicarbonate de soude - 1 pincée de sel - 1 oeuf - 150 g de beurre - cannelle,...

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Recette pour un savarin de 8 à 10 personnes 250 g de farine - 10 g de levure lyophilisée - 20 g de sucre - une pincée de sel - 100 g de beurre - 3 oeufs - lait (facultatif) - crème au choix (chantilly - tutti-frutti - patissière) et fruits pour garnir....

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Recette pour un Saint Honoré 1/4 litre de pâte à choux - un disque de pâte feuilletée - crème chiboust ou crème pâtissière collée(1/2 litre de lait - 5 jaunes d'oeufs - 70 g de sucre - 30 g de farine - 30 g de maïzena - 4 à 5 feuilles de gélatine - 30...

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La technique par crèmage Recette pour une quinzaine de sablés 125 g de farine - 75 g de beurre - 50 gr de sucre glace - 1 oeuf - vanille poudre ou gousse grattée ou arôme naturel. Bigarreaux confits pour la finition si besoin - 1 pincée de sel Progression...

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