تحضير خبــــــــــــــــــز الهبورجـــــــــــــــــــــــر... بالخطوات المصورة

 

المقادير

300غ طحين العادي

300غ طحين خاص بالحلاويات

180غ حليب

130.أو 140غ الماء { أو حسب الخليط}

1 بيضة

30غ زبدة

10غ تقريبا ملح

25غ سكر

25غ خميرة خبزلتزينجلجلان

طريقة تحضير

نقوم بخلط جميع المقادير المذكورة .... الماء حسب الخليط.
نخلط العجينة جيدا حتى نحصل على عجينة ناعم متجانس و متمغط

نتركها تخمر مغطية إلى حد المضاعفة حجمها { لمدة 3/4 الساعة تقريبا}

 نأخد العجين ونخدمها وحد شوية
ثم نقسم العجينة إلى 10 قطع
ندهن الوجه بالبيض أو الحليب

نقوم بتزين الوجه بجلجلان

ونستفهم في صفيحة الفرن

و نتركها تخمر إلى حد المضاعفة حجمها

وبعد ندخلهم إلى الفرن درجة الحرارة 200 لمدة 20 إلى 25 دقيقةملاحظة يجب وضع إناء به ماء في الفرن لكي يحافظ على الرطوبة

وعنده إخراجها من الفرن نتركها تبرد كما هوا مبين في الصورة

الشكل النهائي