Pâte à tulipes ou calice

Publié le 29 Juin 2011

 

Tulipe ou calice 

Idéal pour la présentation des glaces et sorbets.

Chevalier
Recettes pour 8 tulipes50 g de beurre pommade - 100 g de sucre glace - 60 g de farine - 2 blancs d’œufs.

 

Pour conclure :

Si vous ne possedez pas le matériel adapté, vous pouvez tout aussi facilement déposer, dès la sortie du four, ces cercles de pâte à tulipe sur des verres renversés. C'est tout aussi efficace.
Il est également possible de présenter en tulipes (ou calices) une petite salade de fruits frais à condition de tapisser la face intérieure avec du chocolat fondu.

 

Rédigé par marrakechencuisine.over-blog.com

Publié dans #pâtes de base

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