Pâte à choux, éclairs

Publié le 30 Juin 2011

 

Choux Chantilly 

 

Réalisation de la pâte - Cuisson des choux

Chevalier
 
Recette pour 15 à 20 choux selon la taille 25 cl d'eau - 60 g de beurre en morceaux - 3 à 4 oeufs - 125 g de farine - 1 pincée de sel Pour les chouquettes ajouter 50 g de sucre dans la pâte + sucre en grains pour le décor

 

Rédigé par marrakechencuisine.over-blog.com

Publié dans #gâteaux - tartes et petits fours

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