Chaussons aux pommes

Publié le 30 Juin 2011

Chausson aux pommes 

 

Chevalier

Pour cette recette de chaussons aux pommes Pâte feuilletée - compote de pommes sèche - dorure (jaune d'oeuf + eau)

Pour conclure :

Vous pouvez bien entendu ajouter à votre compote un peu de vanille ou de cannelle mais perso nous préferons nature. Bien évidemment vous pouvez aussi varier la compote en elle même et confectionner des chaussons à la compote de poires, de prunes ou autres fruits. L'essentiel étant que cette compote soit bien déssechée. Pour cela il faut finir la cuisson de la compote sans couvercle pour évacuer le maximum d'humidité en veillant a ce qu'elle n'attache pas et qu'elle ne caramelise pas.

 

 

Rédigé par marrakechencuisine.over-blog.com

Publié dans #gâteaux - tartes et petits fours

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