Charlotte bavaroise à la rhubarbe sur fond de biscuit spéculoos

Publié le 1 Juillet 2011

 

Charlotte à la rhubarbe  

Une mousse acide et douce à la fois.

Maître
Recette pour 2 charlottes ou une quinzaine de cercles : 250 g de sucre - 600 g de pulpe de rhubarbe cuite et égouttée - 8 feuilles de 2 g de gélatine - 5 dl de crème fraîche montée (fouettée)

 

Rédigé par marrakechencuisine.over-blog.com

Publié dans #charlottes - bavarois - parfaits et souf

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