Amandine au cassis

Publié le 23 Juin 2011



Amandine au cassis
Pour 6 personnes


Ingrédients
300g de pâte sablée sucrée Voir la recette
150g de grains de cassis surgelés ou au sirop ou frais
100g de poudre d'amande blanche
100g de beurre
100g de sucre semoule
2 petits oeufs ou 1,5 oeufs moyens
10g de farine
Une goutte d'extrait de vanille
Une cuillère à café de rhum

Préparation
Foncer votre cercle ou tourtière avec la pâte sablée sucrée, piquer le fond avec une fourchette.

Crème d'amande: Mettre le beurre en pommade, ajouter le sucre, la vanille liquide et la poudre d'amande. Mélanger énergiquement.
Ajouter les oeufs un par un et blanchir l'appareil. Ajouter le rhum et la farine, mélanger.
Déposer dans votre fond de pâte sucrée une première couche de crème d'amande. Parsemer de grains de cassis.
Recouvrir d'une autre couche de crème . Parsemer avec le reste de grains de cassis.
Cuire four doux 180° (Suivant four)
Laisser refroidir, démouler et déguster.
Conseils

La crème d'amande gonfle légèrement à la cuisson, ne remplissez pas les tartes à ras bord.

 

 

 

 

 


Crème d'amande

Beurre+sucre
et la vanille

 


Ajouter la poudre d'amande

Les oeufs un par un

Mélanger

Ajouter la farine

Une première couche

Déposer les cassis


Recouvrir

Parsemer de cassis

Cuire et déguster

 

Rédigé par marrakechencuisine.over-blog.com

Publié dans #حلويات غربية

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