Présentation

  • : Le blog de marrakechencuisine.over-blog.com
  • Le blog de marrakechencuisine.over-blog.com
  • : Marrakech en cuisine est une dédicace à l'être le plus cher à mon cœur ma mamie , je vais essayer de partager des moments avec vous que j'ai eu la chance de vivre avec elle. .لو عجبكم الموضوع متنسونيش من صالح دعواتكم
  • Contact

Profil

  • marrakechencuisine.over-blog.com
  • Emotive et sensible aux belles choses, je respecte les goûts de tout le monde et surtout la diversité culinaire
  • Emotive et sensible aux belles choses, je respecte les goûts de tout le monde et surtout la diversité culinaire

Recherche

23 mars 2014 7 23 /03 /mars /2014 16:21

طريقة تحضير شنيك بالتفاح بالصور لذاذ وزوينين

شفتهم فواحد المنتدى وعجبوني جربتهم جاو روعة

وللامانة صور ماشي ديالي جربوهم غادي اعجبوكم 

asx24 400x298 طريقة تحضير شنيك بالتفاح بالصور

مقادير شنبك 

غ500 فورص،بيضة،نصف كاس زيت،نصف كاس سنيدة،

نصف كاس زبدة خميرة الحلوى 

م.ك خميرة،قبصة ملح شوية الما دافيء

نصف ماركرين للتوراق

asx11 طريقة تحضير شنيك بالتفاح بالصور

طريقة تحضير شنيك بالتفاح بالصور 

،كنجمعو العناصر وكندلكوها مزيان وكنديرو كويرات صغار

ونخليوها جانبا حتى نوجدو التفاح

asx12 طريقة تحضير شنيك بالتفاح بالصور

كنحتاجو 3 أو4 التفحات كبار،كنقشروه وكنقطعوه طريفات

صغار وكنديروه في كاسرونة مع 4 م.ك سنيدة وشوييية الماء

وكندروه فوق العافية حتى كيمشي الماء نهائيا

asx13 طريقة تحضير شنيك بالتفاح بالصور

asx14 طريقة تحضير شنيك بالتفاح بالصور

كنطلقو كويرة

asx15 طريقة تحضير شنيك بالتفاح بالصور

وكنديرو طروفة الزبذة

وكنجيو الجانب وكنحطو شوية الحشوة

asx16 طريقة تحضير شنيك بالتفاح بالصور

وكنديرو الشكلاط فوق الحشوة في كل جهة

asx17 طريقة تحضير شنيك بالتفاح بالصور

وكنغطيو بالعجين

asx18 طريقة تحضير شنيك بالتفاح بالصور

وكنبقاو نلويو حتى نحصلو على قضيب

asx19 طريقة تحضير شنيك بالتفاح بالصور

ثم كنبداو نلفوه على شكل حلزوني كيف المحينشات

asx20 طريقة تحضير شنيك بالتفاح بالصور

كنخليوهم يخمرو

asx22 طريقة تحضير شنيك بالتفاح بالصور

وكندهنوهم بالبيض المخلط مع شوية الحليب أو الخل

وكنرشوهم بسنيدة من الفوق

asx23 طريقة تحضير شنيك بالتفاح بالصور

وندخلوهم الفران اطيبو 

asx24 طريقة تحضير شنيك بالتفاح بالصور

بالصحة والراحة 

Partager cet article

Published by marrakechencuisine.over-blog.com - dans خبز و معجنات
commenter cet article
22 mars 2014 6 22 /03 /mars /2014 10:41

 

 

السلام عليكم جاراتي، بدون مقدمات … الرفيسة العمية وما أدراك ما الرفيسة العمية فهاد البرد ^^

عندك خبز بايت فالفرن ، وبغيتي تحضري طبق سهلة ماعليك غير بالرفيسة العمياء

مسكينة عطاوها هاد السمية ” الرفيسة العمياء ” ههه

rfissa 6 400x300 طريقة عمل الرفيسة العمياء المغربية

مقادير الرفيسة العمية

بصلة كبيرة مقطعة على الطول

3مطيشات متوسطين منقين ومقطعين

قزبر ومعدنوس مقبط

ملح+بزار+زعفران او خرقوم سكنجبير

عدس وفول يابس او خضر 

طريقة التحضير بالصور

نعملوهم فالكوكوت ونصيف ليهم الزيت وشوية السمن ونردوهم فوق البوطة يتشحرو

rfissa 1 طريقة عمل الرفيسة العمياء المغربية

من بعد نضيف العدس ونخليوه يتشحر شوية ثم نصيف الفول يابس بطبيعة الحل يكونو منقين ومغسولين

rfissa 2 طريقة عمل الرفيسة العمياء المغربية

rfissa 3 طريقة عمل الرفيسة العمياء المغربية

ومن بعد نضيف الماء الكافي وضامة البنة بقري ونسد الكوكوت حتى يطيب القوام

rfissa 4 طريقة عمل الرفيسة العمياء المغربية

ملي يطيب المرق نعمل الخبز مقطع في الكسكاس حتى طلع الفورة

ونزلوه في طبسيل اوو قصرية ونسقيوه بالمرق وهاهو الطبق النهائي

rfissa 6 طريقة عمل الرفيسة العمياء المغربية

بالصحة والعافية طبق الرفسية العمية

Partager cet article

Published by marrakechencuisine.over-blog.com - dans أطباق مغربية
commenter cet article
22 mars 2014 6 22 /03 /mars /2014 10:39

 

 

هذا السردين كيجي بنين و حس من لي كيتباع في المعلبات 

يمكن لنا نحتافضو بيه في الثلاجة كيبقى غزال و نعمله

في سلطات أو البيتزا أو سندويتشات …و من الأحسن

تستعمل السردين يكون كبير شوية كيجي مهبر وحسن

aqw182 400x300 طريقة تحضير السردين في الكوكوط

مقادير السردين في الكوكوط

500g سردين مغسول و بدون شوك
6 فصوص الثوم
3 حبات السودانية
2 ورقات الرند
1/2 ك ص زيت الزيتون
1/2 ك ص خل
ملح
إبزار  

aqw11 طريقة تحضير السردين في الكوكوط

طريقة تحضير  السردين في الكوكوط

في كوكوط نضع السردين و الثومة و السدانية و الزيت و الخل و الملح

و الإبزار و ورق الرند و نغلق الكوكوط ونخليها طيب غير شوية

تصفار غير شي 2 تصفيرات و نحل عليها و نخليها تنشف

aqw12 طريقة تحضير السردين في الكوكوط


aqw13 طريقة تحضير السردين في الكوكوط


aqw14 طريقة تحضير السردين في الكوكوط


aqw15 طريقة تحضير السردين في الكوكوط

 

و نقدمهaqw182 400x300 طريقة تحضير السردين في الكوكوط


aqw19 طريقة تحضير السردين في الكوكوط

بالصحة و الراحة

Partager cet article

Published by marrakechencuisine.over-blog.com - dans أسماك
commenter cet article
22 mars 2014 6 22 /03 /mars /2014 10:37

خبز بالسميدة

q11 480x360 خبز بالسميدة

مقادير خبز بالسميدة

1كيلو الدقيق مسمد اي سبيسيال 2معالق صغار حليب نيدو بودرة 1معلقة صغيرة سكرسنيدة

2معالق صغار خميرة فورية كاس صغير مخلط نصف زيت المائدة و نصف زبدة مذابة

كاس صغير حليب سائل ملح حسب

ماء دافئ للعجين سميدة متوسطة للتقراص

q21 480x360 خبز بالسميدة

طريقة تحضير خبز بالسميدة

نخلطوا جميع المقادير في العجانة مع اضافة الماء الكافي و الدلك جيدا لمدة 10 حتى 12 دقيقة

حتى نحصل على عجين املس و كيلصق شوية في اليد

q41 480x360 خبز بالسميدة

نخليوه يرتاح لمدة 1 ساعة

q51 480x360 خبز بالسميدة

نرشوا السميدة المتوسطة فوق طاولة تم نقسموا العجين الى 14 كرة يكونوا نفس القياس مع الرش بالسميدة

ثم نعملوه في صينية الفرن مرشوشة بالسميدة و نكرصوهم واحد الشوية

q61 480x360 خبز بالسميدة

نغطيوهم و نخليوهم يخمروا واحد 45 دقيقة او حسب الجو

q71 480x360 خبز بالسميدة

نسخنوا الفران من قبل ثم نطيبوهم حتى يتحمروا و نقدموهم في الصباح او العشية

مع القهوة  ا و اتاي ما اروعهم كنتمنى تجربوهم لانهم يستاهلوا

q11 480x360 خبز بالسميدة

بالصحة و الراحة

في امان الله

Partager cet article

Published by marrakechencuisine.over-blog.com - dans خبز و معجنات
commenter cet article
22 mars 2014 6 22 /03 /mars /2014 10:35

 

 

السلام عليكم جبت لكم طريقة تحضير بطاطا مسلوقة

ومحشية بالجبن بالصور كتجي هائلة يمكن لك تقليها

او دخليها للفران غير جربيها سيدتي

راه ماغديش تندمي عليها 

aze15 400x300 بطاطا مسلوقة ومحشية بالجبن بالصور

مقادير بطاطا مسلوقة ومحشية بالجبن بالصور 

* 4 حبات بطاطا
* ملح
* نصف ملعقه فلفل اسود مطحون
* حبة زبده صغيره
* بقدونس مفروم
* جبنه حلوم أو تشيدر
* بيضه
* زيت
* بقسماط ( الخبز المحمص والمطحون )

طريقة تحضير بطاطا مسلوقة ومحشية بالجبن بالصور 

نجيب اربع حباب بطاطس ونسلقهم ..

ثم نقشرهم ونحط عليهم ملعقه كبيره ملح ونص ملعقه فلفل اسود

مطحون .. وحبة زبده صغيره او قطعه صغيره ونهرسهم ..

 بطاطا مسلوقة ومحشية بالجبن بالصور

أذا انهرسو نضيف لهم ثلاث ملاعق بقدونس مفروم [ أختياري

 بطاطا مسلوقة ومحشية بالجبن بالصور

نجيب جبنه حلوم او تشيدر او اي جبنة تفضلين (فرماج )

ونقطعها شرايح ونبدا نحشي البطاطس ..

 بطاطا مسلوقة ومحشية بالجبن بالصور

اذا خلصنا .. نجيب دقيق ونرش البطاطس فيه ..

نحمي الزيت . ونجيب بيضه مخفوقه مع ملح وفلفل اسود ..

وبصحن ثاني بقسماط ..

نحط اصابع البطاطس بالدور في البيض ثم البقسماط ثم نقليها ..

وبعض الكميه انا حطيته بالفرن

 بطاطا مسلوقة ومحشية بالجبن بالصور

نصب عليه شوي زيت زيتون .. وندخله الفرن ..

النهايه ..

هذا المقلي ..

 بطاطا مسلوقة ومحشية بالجبن بالصور

وهذا المشوي ..

 بطاطا مسلوقة ومحشية بالجبن بالصور

بالصحة والراحة

Partager cet article

Published by marrakechencuisine.over-blog.com - dans أكلات سريعة
commenter cet article
22 mars 2014 6 22 /03 /mars /2014 10:31

 

 

السلام عليكم ، دائما مع وصفات حلويات العيد 2013 وبالتحديد وصفات الأخت ليلى كميل الرائعة . اليوم سأقدم لكم حلوى مقرمشة باللوز رائعة المنظر والمذاق . إضافة إلى بعض الملاحظات الهامة لنجاح الوصفة موجودة أسفل الموضوع 

حلوى مقرمشة باللوز

IMG 5116 400x301 حلوى مقرمشة باللوز

مقادير الحلوى

كاس دقيق

كاس  لوز

 كاس حليب بودرة نيدو

ملعقة كبيرة زبدة

كاس سكر سميد

 ملعقتين كبيرتين  حليب مركز

شوكولا ابيض

لوز ايفيله

الناباج

طريقة عمل حلوى مقرمشة باللوز

نفرم اللوز بقشره ونخلطه مع السكر والحليب نيدو والدقيق والزبدة وندخله الفرن ليتحمر حتى ياخد لون مائل للبني

 حلوى مقرمشة باللوز 

 حلوى مقرمشة باللوز 

 حلوى مقرمشة باللوز

نضيف له الحليب المركز ونشكل عجين متماسك

 حلوى مقرمشة باللوز 

 حلوى مقرمشة باللوز

ندلكه

 حلوى مقرمشة باللوز 

 حلوى مقرمشة باللوز

نقطعه مربعات ندهنه بالناباج ونضع عليه اللوز بعد قليه ايفيله

 حلوى مقرمشة باللوز

نصب عليه الشوكولاتة البيضاء وندخله المجمد حتى يتماسك ونقدمه راائع جدا جدا

 حلوى مقرمشة باللوز

 حلوى مقرمشة باللوز

ملاحضات  مهمة

يمكن مضاعفة المقادير

يمكن تعويض اللوز بالبندق

يمكن تعويض الحليب نيدو باي نوع بسكوي مفروم

يمكن تعويض الحليب المركز باي نوع مربى تجبينه او بالشوكولا

يمكن تعويض الشوكولاطة البيضاء بالسوداء
يمكن تعويض الناباج بالمربى

ادا لم تتوفري على ورق للدلك يمكن رش العجين بالسكر الصقيل لتجنب التصاقها

ونقدم حلوى مقرمشة باللوز بالصحة والراحة

Partager cet article

Published by marrakechencuisine.over-blog.com - dans حلويات شرقية
commenter cet article
22 mars 2014 6 22 /03 /mars /2014 10:29
 

أهلا وسهلا بكم ، اليوم أقدم لكم وصفة هائلة لطريقة عمل لي كريب مالحين بالكفتة ( اللحم المفروم ) ، طريقة التحضير من الألف إلى الياء بالصور وشكر جزيل لجارتنا أم أميرة 

crep 97 480x360 كريب مالح بالكفتة

طبعا وككل وصفة ، وصفة الكريب هي الأخرى سنبدؤها بالمقادير ثم طريقة التضير بالصور للمراحل 

مقادير الكريب 

crep 2 كريب مالح بالكفتة

4 بيضات ، ملح ، ابزار 
شوية الجوزة محكوكة 
3 كؤوس من الدقيق
50 سل حليب 

طريقة تحضير الكريب 

نخلط المقادير أعلاه في الخلاط ونطحن جيدا 

crep 3 كريب مالح بالكفتة

crep 4 كريب مالح بالكفتة

مقادير وطريقة تحضير الحشوة 

بصلة مقطعة رقيقة مشحرة فشوية زيت 
نضيف إليها 250 غرام من الكفتة بقوامها 

crep 5 كريب مالح بالكفتة

بعدما يتشحرو نضيف عليهم الفطر مقطع 

crep 6 كريب مالح بالكفتة

نضيف ثلاث قطع جبن ( فرماجات ) ونزيد نشحرو بعض الشيء حتى يذوبو 

crep 7 كريب مالح بالكفتة

نضيف الفيرميسيل مرطبة فالماء وشوية كاشير محكوك ونخلط جيدا

crep 92 كريب مالح بالكفتة

نترك الحشوة تبرد ، ونعود لتحضير الكريب من جديد 

crep 93 كريب مالح بالكفتة

crep 8 كريب مالح بالكفتة

crep 9 كريب مالح بالكفتة

والآن نبدأ بتعمار الكريب بالحشوة التي قمنا بتحضيرها

crep 95 كريب مالح بالكفتة

crep 96 كريب مالح بالكفتة


crep 97 كريب مالح بالكفتة

وأخيرا ، تم الانتهاء من كريب مالح بالكفتة 

بالصحة والراحة

Partager cet article

Published by marrakechencuisine.over-blog.com - dans خبز و معجنات
commenter cet article
22 mars 2014 6 22 /03 /mars /2014 10:27

 

 

الوصفة هي طريقة عمل وصفة فقاص باللوز والزبيب والفواكه المعسلة بالصور وبالمراحل مرحلة تلو الأخرى حتى تتقني عمله باذن الله

fa9ass 1 480x360 وصفة فقاص باللوز والزبيب والفواكه المعسلة بالصور

فقاص باللوز والزبيب والفواكه المعسلة

على بركة الله، سأشرع في سرد مقادير فقاص الفواكه المعسلة والطريقة

المقادير

fa9ass ma9adir 480x360 وصفة فقاص باللوز والزبيب والفواكه المعسلة بالصور

400غ زبده
400غ سكر بودرة
300غ اللوز مقطع
100غ توتي فروتي
200غ زبيب( عنب جاف )
4 بيضات
1 خميرت حلوة
رشة ملح
الدقيق حسب الخليط
2 اصفر البيض

طريقة التحضير المصورة

في إناء نضع الزبدة والبيض والسكر بودرة ورشة ملح ونخلط الكل جيدا مع بعض تم نضيف الدقيق مع الخميرة

fa9ass 2 وصفة فقاص باللوز والزبيب والفواكه المعسلة بالصور

تم نضيف اللوز والزبيب والفواكه المعسلة وإدا كان يحتاج مزيد من الدقيق نضيفه حتى نحصل على عجينة متما سكة ورطبة

fa9ass 3 وصفة فقاص باللوز والزبيب والفواكه المعسلة بالصور

fa9ass 4 وصفة فقاص باللوز والزبيب والفواكه المعسلة بالصور

نرش قليل من الدقيق على الطاولة ونصنع من العجينة أصابع طويلة ورفيعة شيئا ما مثل ما في الصورة

fa9ass 5 وصفة فقاص باللوز والزبيب والفواكه المعسلة بالصور

ندهن اصابع الفقاص بأصفر البيض ونمرر فوقه الشوكة لتشكيل خطوط مستقيمة أو متموجة وندخله للفرن حتى ينضج ويتشقق قليلا يجب أن لايتحمر نبلل قماش المطبخ بالماء ونغطي الفقاص ونتركه ليلة كامل

fa9ass 6 وصفة فقاص باللوز والزبيب والفواكه المعسلة بالصور

fa9ass 8 وصفة فقاص باللوز والزبيب والفواكه المعسلة بالصور

fa9ass 7 وصفة فقاص باللوز والزبيب والفواكه المعسلة بالصور

تم يقطع الفقاص بشكل مائل ونضعه في طاوة وندخله للفرن ساخن ليتحمر من الجهتين

fa9ass 9 وصفة فقاص باللوز والزبيب والفواكه المعسلة بالصور

Partager cet article

Published by marrakechencuisine.over-blog.com - dans حلويات مغربية
commenter cet article
22 mars 2014 6 22 /03 /mars /2014 10:23

حلويات عاشوراء : أشكال مختلفة من قريشلات بعجينة واحدة




بمناسبة عاشوراء ، موقع حلوياتي لجميع أصناف الحلويات المغربية والعالمية ، يقدم لكم طريقة تحضير فريشلات مختلفة ومتنوعة ، بعجينة واحدة ، أتمنى أن تعجبكم.
 






المقادير:

كيلو دقيق
400 غ زبدة
400 غ سكر بودرة
بيضات
اكياس خميرة
اكياس فانيلا
الدقيق
ماء حسب الخليط


الطريقة :
تخلط جميع المقادير ويضاف الماء والدقيق حتى الحصول على عجينة متماسكة ثم تقسم الى اربعة كويرات
نحتفظ بالعجينة و نتفنن بالاذواق و الاشكال في كل كويرة كل كويرة بشكل مختلفة وبنفس العجينة

 
قريشلات بالكاكاو 






ناخد الكرة الاولى ونقسمها الى نصفين
نصف نتركه ابيض والنصف الثاني نضيف اليه الكاكاو ونمزجو كويس لكي يتجانس الكاكاو مع العجين





نبسطهم ونحط كل واحدة فوق الثانية وندورهم على شكل سيكار ونقطع الجوانب




نحطو في الثلاجة حتى تكون العجينة صلبة لكي نتمكن من الحصول على الشكل الدائري يقطع على الشكل الي في الصورة ثم يصفف في صينية مدهونة بالزيت ويدخل للفرن حتى ينضج 


 
قريشلات بالكاكاو على شكل تاني 



ناخد الجوانب الباقية من القريشلات الاولى أو اذا بقي عندك الا القليل فخدي كويرة بيضة وكويرة الي فيها الكاكاو
وابسطيهم وخلطيهم مع بعض بطريقة عشوائية مثل الي في الصورة




نلفها بهذا الشكل "شكل سيكار " رقيق ونتركها في الثلاجة لغاية ما تتكون صلبة ثم نقطعها ونحطها بالفرن تنضج


 
قريشلات بالفواكه المعسلة 



نأخد الكرة الثانية بيضاء عادية ونضيف اليها الفواكه المعسلة (في علبة مشكلة بمختلف الالوان ) ونعركها كويس بأصابع الايدي حتى تتجانس مع العجين و نشكلها على شكل سيكار و هرم مثل الصورة ثم نضعها في الثلاجة تجمد




نقطعها على شكل مثلث وندخلها للفرن تنضج





هذا شكلها بعد خروجها من الفرن
بألف صحة وهنا



 
قريشلات باللوز 




نأخد الكرة الثالثة ونضيف اليها اللوز مهرمش ونخلطوا مع العجينة ثم نصنع منها قضبان رقيقة

توضع في الثلاجة حتى تصبحة صلبة بعد ذلك تقطع وتدخل للفرن لتنضج


هل أعجبتكي الوصفة ؟

Partager cet article

Published by marrakechencuisine.over-blog.com - dans حلويات مغربية
commenter cet article
20 mars 2014 4 20 /03 /mars /2014 07:43

 السلام عليكم اليوم غدي نقدم لكم  طريقة تحضير السردين

فالكوكوت كايجي لذيذ بزاف وماتشبعوش منو وفي نفس

الوقت صحي بدون مواد حافظة و سهل التحضير 

aze16 السردين فالكوكوت كيعوض السردين المعلب
مقادير السردين فالكوكوت 

كيلو من السردين منقي ومسقطر من الافضل يكون داك الصغير
جوج جزرات منقيين
الربيع صحيح
وراق سيدنا موسى
كاس العنبة مخلط مابين زيت الزيتون و زيت المائدة
ملح
كامون
فليفلات حارين اختياري

 السردين فالكوكوت كيعوض السردين المعلب

طريقة تحضير السردين  فالكوكوت كيعوض السردين المعلب 

كناخدو الكوكوت  كنفرشو فيها الربيع وكنقطعو فوقو الجزر

دوائر ونفرشوه حتى هوا

 السردين فالكوكوت كيعوض السردين المعلب

كنستفو الحوت طبقة وكندردرو عليه الملح والكامون

ونحطو جوج وريقات سيدنا موسى

 السردين فالكوكوت كيعوض السردين المعلب

ونديرو طبقة اخرى ديال الحوت والتوابل نفس الطريقة حتى كنكملو

الحوت اللي عندنا و نكبو عليه الزيت ونوضعو الفلفلة الحارة

ونسدو على الكوكوت ونخليوها تطيب على عافية

مهيلة جدا لمدة 20 دقيقة

 السردين فالكوكوت كيعوض السردين المعلب

كنتمى ينال اعجابكم

 السردين فالكوكوت كيعوض السردين المعلب

كناخدو القياس اللي بغينا كنرافقوه بشليضة واللي بقى لينا نحتافظو

به في بواطة ديال الزاج و نغطيوه بهاديك الزيت

ممكن الاحتفاظ به لاكتر من اسبوع

 السردين فالكوكوت كيعوض السردين المعلب

 و بالصحة و الراحة

Partager cet article

Published by marrakechencuisine.over-blog.com - dans أسماك
commenter cet article
Partager cette page Facebook Twitter Google+ Pinterest
Suivre ce blog